CDI 35H – P1 BOUCHE, Paris 18ème

Pour étoffer l’équipe cuisine de notre restaurant de la rue Marcadet, nous recherchons un.e cuisinier.e expérimenté.e et passionné.e par la cuisine boulangère (sandwichs, pancakes, tartines, tartes aux légumes) avec une grande sensibilité à la cuisine légumière et aux belles matières premières.

Date de début : septembre 2026

Lieu de travail : P1 BOUCHE, 151 bis rue Marcadet (métro 12, station Lamarck-Caulaincourt à 4 min)

Contrat de travail : CDI de 35h du mercredi au dimanche à parti de 8h le matin

Qui sommes-nous ?

Depuis 2019, ATELIER P1 propose des pains, des viennoiseries et des pâtisseries fabriqués à base de farines biologiques en fermentation longue au levain naturel. En juillet 2023, l’aventure se poursuit avec l’ouverture du restaurant et café P1 BOUCHE, à deux pas de la boulange. Dans ce nouveau lieu, nous souhaitons offrir une cuisine boulangère de partage du petit-déjeuner au goûter.

Mais ce n’est pas fini ! Notre dernier lieu, entre boulangerie et café, a ouvert en mai 2024 à Pantin !

Aujourd’hui l’ATELIER P1 c’est donc 3 lieux répartis entre le 18ème arrondissement et Pantin :

• La Boulangerie du 18ème arrondissement : Production d’une gamme courte de pains biologiques au levain, pains du monde, viennoiseries et pâtisseries.
• P1 Bouche : un restaurant de quartier qui accueille les habitué.es du 18ème arrondissement tout comme les touristes partis à la découverte de Montmartre.
• La nouvelle Boulangerie à Pantin. En plus d’y produire nos pains et viennoiseries biologiques, ce nouveau lieu proposera un espace café / restaurant afin de vous régaler de nos bons produits du petit-déjeuner au goûter.

Missions

• Participer à la mise au point des recettes et de la gamme
• Participer à la mise en place des ingrédients nécessaires à la production
• Fabriquer les différents produits de la gamme snacking: plats du jour, sandwichs, salades, tartes et tartines, staff meals
• Cuisson des plats
• Gérer les stocks
• Participer à la vente à la commercialisation des produits
• Entretenir la cuisine et réaliser la plonge
• Appliquer les règles d’hygiènes et de sécurité

Profil

• Autonome, rigoureux.se et capable de prendre des initiatives
• Sensibilité au gaspillage alimentaire et à la saisonnalité des ingrédients

Les +

• Remboursement à 100% du pass Navigo
• Mutuelle d’entreprise
• 20% de réduction sur les produits P1
• Repas du midi offerts
• Une super équipe de passionné.es

Contact

Si vous vous retrouvez dans ce poste, alors envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à

julien@atelierp1.com

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Rémunération selon profil et expérience.

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