L’Atelier P1 est un lieu de partage et de dégustation autour du pain, de viennoiseries et du café.
157 rue Marcadet, 75018 Paris
41 bis rue Hoche, 93500 Pantin
A l’Atelier P1, apprenez à faire du pain bio au levain comme un pro. Après le pétrissage et la cuisson, la dégustation!
Nous proposons à P1 Bouche une cuisine boulangère et mettons en valeur des produits frais pour le petit déjeuner, le brunch et le déjeuner (9h-16h).
151bis rue Marcadet, 75018 Paris
Séances de 3 heures
P1 Marcadet lundi 15h00-18h00
P1 Pantin mercredi 15h00-18h00
Le lundi et le mercredi, l’ATELIER P1 vous accueille au fournil pour vous apprendre les secrets de la fabrication du pain bio au levain.
Un peu de théorie, et vous passez à l’action : pétrissage de la pâte, façonnage des pains, cuisson au four…
A la fin de la séance, vous dégustez vos propres créations avec des produits du terroir français. Et vous repartez avec la recette et un petit pot de levain 100 % naturel. Parés pour faire du bon pain à la maison!
Nos ateliers sont ouverts aux adultes & aux enfants accompagnés de leurs parents.
Séances de 3 heures
Atelier P1 Marcadet (Paris) : lundi 15h-18h
Atelier P1 Hoche (Pantin) : mercredi 15h à 18h
Ici vous voyez les boulangers travailler en live!
L’ATELIER P1, ce sont des boulangeries artisanales situées au pied de Montmartre et à deux minutes du Canal de l’Ourcq. Murs en briques, sols en béton, plateaux en bois de noyer, ces espaces chaleureux s’ouvrent sur le fournil, le tout dans une ambiance musicale conviviale.
Savourer un café, une viennoiserie, un sandwich du petit déjeuner au goûter.
157 rue Marcadet, Paris 18e – mercredi au dimanche
41bis rue Hoche, Pantin – mardi au dimanche
À l’Atelier P1, tout est fait maison, sur place. Du pain aux viennoiseries, en passant par les boissons chaque produit est préparé avec soin.
Nous accordons une grande importance à l’utilisation exclusive de levains naturels et à des fermentations longues pour nos pains.
Nous utilisons des produits bio, et issus de circuit court. Nos voisins Bonthés nous fournissent le thé, tandis qu’Anbassa s’occupe du café. Nous collaborons également avec des partenaires de qualité comme XOKO pour le chocolat, NOMIE pour les épices.
Soucieux de répondre à tous les régimes alimentaires, nous proposons des options véganes, végétariennes et sans gluten.
Boulangers et fiers de l’être !
La qualité de nos produits, c’est le temps. Tous nos pains sont fabriqués avec des farines bio, grâce à un pétrissage lent et une fermentation au levain.
Notre spécialité : le pain bio au levain, proposé à la coupe ou à la pièce. Découvrez notre pain du square, nos pains spéciaux aux fruits, aux graines, sans gluten.
Laissez-vous également tenter par nos viennoiseries, tartelettes de saison, et sandwiches.
« Pour sa première affaire, le jeune artisan-boulanger Julien Cantenot commence fort : derrière les nombreuses miches de pain, les viennoiseries et le café grand cru se cachent quelques tartes, dont une à la tomate, qui fait déjà succomber le Tout-Paris. La recette est pourtant simple, puisque c’est celle de sa maman !. »
Nicolas Dupont
Le Figaro Magazine
ATELIER P1 Marcadet
157 rue Marcadet, 75018 Paris
+33 9 84 07 56 45
ATELIER P1 Hoche
41bis rue Hoche, 93500 Pantin
+33 9 67 39 62 78
P1 BOUCHE – Restaurant & Café
151B rue Marcadet 75018 Paris
contact@atelierp1.com
Contact presse : eguerrillot.presse@gmail.com
Contact entreprises : admin@atelierp1.com
L’ATELIER P1 vous accueille au fournil pour vous apprendre les secrets de la fabrication du pain bio au levain. Un peu de théorie, et vous passez à l’action. A la fin de la séance, vous dégustez vos propres créations avec des produits du terroir français. Et vous repartez avec la recette et un petit pot de levain 100 % naturel.
Nos ateliers sont ouverts aux adultes & aux enfants accompagnés de leurs parents.
Séances de 3 heures en français le lundi et le mercredi de 15.00 à 18.00.